| L'Ortie et votre santé
le saviez-vous ", L'ortie contient jusqu'à 40 % de son poids sec de protéines (bien davantage que le soja). Equilibrées en acides aminés, ses protéines foliaires ont, contrairement à une idée reçue, autant de valeur que des protéines animales et davantage de valeur que celles des céréales et des légumineuses.
Thérapeutique
L'ortie (piquante) permet de lutter contre les ongles cassants, la chute des cheveux et favorise leur repousse. Elle peut intervenir dans le traitement de l'acné. Elle est dépurative et regénère le sang. C'est un excellent fortifiant général antianémique et reminéralisant. Elle soulage en cas d'arthrose, de rhumatismes ou de cartilages usés. Elle stimule les fonctions digestives, elle aide au traitement du diabète et de l'hydropisie. Ses feuilles sont antiasthéniques. Elles luttent contre la fatigue, régularisent le sommeil et le rend plus réparateur. L'ortie améliore l'attention intellectuelle et agit favorablement sur l'anxiété et la déprime. Sa richesse en protéine végétale est 1,2 fois au soja.
Composition
Eléments minéraux contenus dans l'ortie
Vitamines contenues dans l'ortie
L'ortie est le légume vert le plus riche qui soit en vitamine C. * la vitamine A n'existe pas chez les végétaux. En revanche, les caroténoïdes, nommés"provitamine A" sont transformés par l'organisme en vitamine A. La provitamine se mesure en unité internationale. UI correspond à 0,3 mg de vitamine A pure. La tradition populaire a souvent associé la chlorophylle de l'ortie au sang qui coule dans nos veines : aujourd'hui les scientifiques ont démontré que les molécules des deux liquides étaient quasiment identiques ! (Textes extraits de l'ouvrage de Bernard Bertrand "Saveurs d'Ortie". Editions de Terran). Ajouter au panier |
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L'Ortie
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( L'ortie Urtiquante : urtica Dioica)
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